Suggesties van de chef

Suggestie aperitief

Amaretto Sour 13,50


Voorgerechten

Duo wildpaté 17,50
Vijgen / noten-rozijnentoast / crumble geroosterde ui / witloof- en uienconfijt

Tartaar van rode biet 17,50
Appel / geitenkaas / gerookte forel

Gebakken kalfszwezeriken 20,50
Risotto / bospaddenstoelen

Oesters natuur “Grevelingen” 4,50 stuk

Pastinaaksoep 10,50


Hoofdgerechten

Hazenrugfilet 36,50
Rode kool / bloedworst / appel / kroketten

Hertenfilet 36,50
Knolseldercrème / witloof / gratin dauphinois / gemarineerde ui / Portosaus

Gebakken zeewolffilet 31,50
Puree van waterkers / groene asperges / jonge wortel / Zeeuwse mosseltjes / safraansaus

Duo kalfsfilet en kalfszwezeriken 36,50
Risotto / bospaddenstoelen / mousseline van eekhoorntjesbrood

Nagerechten

Chocoladepudding “old school” 11,50
Petit beurre / muizenstrontjes / slagroom met baileys




Graag houden wij rekening met uw speciale wensen, eventuele diëten en allergieën. De samenstelling van onze gerechten kan veranderen.

Om u een vlotte bediening te garanderen vragen wij u vriendelijk om vanaf 5 personen uw keuze te beperken tot 4 verschillende gerechten.

Bedankt voor uw begrip.

Het hele Brasserie team.

Voor de kleine honger

Fingerfood


Tapasbordje "De Brasserie" 14,00
Grissini met Gandaham / zongedroogde tomaten / olijven / ansjovis / pecorino / chorizo

Gemengde warme borrelhapjes (15 stuks) 16,50
Calamares / gefrituurde scampistaartjes / bitterballen / vlammekes / kippenboutjes

Bruschetta met tomaten / look / sjalot 11,50



Pannenkoeken (tussen 15h en 18h)

Pannenkoeken suiker 5,20

Pannenkoeken siroop 5,20

Pannenkoeken confituur 5,20

Pannenkoeken met ijs en warme chocoladesaus 8,50

Normandische pannenkoek geflambeerd met Calvados 8,50





Kindergerechten (tot 12 jaar)

Videetje met frietjes 17,50

Kinder hamburger met frietjes 15,50

Chicken fingers en frietjes 14,50

Kinderspaghetti 13,50

Kinderlasagne 13,50



Snacks (Tot 18 uur)

Huisbereide lasagne 19,50

Spaghetti bolognaise 17,50

Wrap / kippenreepjes / sla / currydressing 17,50

Authentiek koninginnehapje 21,50

Salades

Salade Grand Mère 23,50
Gebakken kip / gerookte spekblokjes / champignons / sojascheuten

Poké Bowl 25,50
Tataki tonijn / pulled chicken / graved lax zalm / Quinoa / wakamé / edamame / hummus / mango / krokante uitjes / wasabi-mayo

Salade Niçoise met gegrilde verse tonijn 29,50
Ansjovis / olijven / eitje / boontjes / rode ajuin

Salade geitenkaas 23,50
Spek / appel / rozijnen / honing / pijnboompitjes

Voorgerechten


Tomatenroomsoep 9,50

Duo van kaas- en garnaalkroket 17,00

Gebakken Sint Jacobsvruchten 21,50
Langoustine / bloemkoolcrème

Rundscarpaccio 17,50
Parmesan schilfers / rucola / pijnboompitten / crème van balsamico

Terrine van ganzenlever 19,90


Mango-chutney / brioche / framboos

Tijgerscampi's "De Brasserie" (pittig) 17,50

Tijgerscampi's met lookboter 17,50

Tonijn op twee wijzen 19,90
Tartaar / crunchy / granité van appel en Hendrickx gin

Wandeling door onze voorgerechtenkaart 22,50 p/p
(per 2 pers)

Hoofdgerechten

Vleesgerechten

Gegrilde rib eye Argentinië 4w gerijpt (300gr.)* 33,50

Ierse filet pure (250gr.)* 36,50

*met verse frietjes. Sauzen: peperroom, béarnaise, champignonroom of saus "De Brasserie"

Gevulde Mechelse koekoek 31,50
Mozzarella / Gandaham / zongedroogde tomaten / basilicum / courgette / aubergine / gebakken aardappelen

Stoofpotje van hert 32,50
Knolselder / wortel / dronken peertje / kroketten

Steak tartaar (natuur of bereid) / frietjes 27,50

Visgerechten

Tijgerscampi's "De Brasserie" 28,50
Pittig / verse linguine

Tijgerscampi's in lookboter / verse frietjes 27,50

Gegratineerd vispannetje "De Brasserie" 31,50
Zalm / kabeljauw / vis van de dag / gamba / julienne groentjes / puree

Kabeljauwfilet 31,50
Bimi / groene asperges / spinazie / garnaalsaus / puree

Gebakken zeetong dagprijs
Hoeveboter / slaatje / verse frietjes

Reuze gambas 36,50
Fris slaatje / tartaar / verse frietjes



Veggie

Papardelle Bospaddenstoelen 29,50
Groene kruiden / parmesan

Groentelasagne 22,50
Geitenkaas / aubergine / courgette / tomaat 22,50

Quinoa 23,50
Mozzarella / groene pesto / cherry-tomaten / bimi / houmous / edamame

Bijgerechten

Huisgemaakte mayonnaise 1,50

Gebakken champignons 6,80

Gemengde sla 4,80

Witloofsla 5,20

Warme groenten 6,80


Nagerechten

Huisgemaakte tiramisu met speculaas 9,50

Chocomousse 9,50

Crème brûlée 9,50

Dessertpaletje 12,60

Sorbet Kolonel 11,50

Appelstrudel met bolletje vanille-ijs 11,50

Kaasplankje geselecteerd door “Schockaert“ 14,00

Huisbereide ijsjes

Coupe vanille 8,50

Coupe dame blanche 9,90

Coupe advocaat 9,90

Coupe brésilienne 9,90

Coupe mokka 8,50

Trio van sorbet 10,90

Café glacé 9,90

Kinderijsje 5,90

Milkshake mokka of vanille 7,90

Milkshake banaan 9,20

Milkshake chocolade 9,20