Suggesties van de chef

Voorgerechten

Tataki van rundsvlees 16,50
Wakamé / gemarineerde chilli pepers / sesam mayonaise

Couscous met scampi en octopus 16,50
Paprika / look / olijven / chorizo

Klein potje Zeeuwse mosselen 15,50


Hoofdgerechten

Gebakken zalm met kerriekorst 27,50
Soepje van kropsla en waterkers / edamamé / natuur aardappelen

Tomahawk van Hollands boerderij hert 32,50
Gergrilde Zuiderse groenten / rozemarijn aardappel

Tomaat garnaal 27,50
Sla / ei / mayonaise / cocktailsaus / verse frietjes

Zeeuwse mosselen natuur 27,50

Zeeuwse mosselen look of witte wijn 28,50

Mosselen op Thaise wijze 29,90
Paksoi / sojascheuten / citroengras / kokosmelk / koriander / oesterzwammen / gember / rode pepers


Nagerechten

Coupe verse aardbeien 12,50

Panna cotta 12,50
Kokossorbet / pistachekrokantje / passievruchtparels



Graag houden wij rekening met uw speciale wensen, eventuele diëten en allergieën. De samenstelling van onze gerechten kan veranderen.

Om u een vlotte bediening te garanderen vragen wij u vriendelijk om vanaf 5 personen uw keuze te beperken tot 4 verschillende gerechten.

Bedankt voor uw begrip.

Het hele Brasserie team.

Voor de kleine honger

Fingerfood


Tapasbordje "De Brasserie"
Grissini met Gandaham / zongedroogde tomaten / olijven / ansjovis / pecorino / chorizo

Gemengde warme borrelhapjes (15 stuks)
Calamares / gefrituurde scampistaartjes / bitterballen / vlammekes / kippenboutjes

Bruschetta met tomaten / look / sjalot



Pannenkoeken (tussen 15h en 18h)

Pannenkoeken suiker

Pannenkoeken siroop

Pannenkoeken confituur

Pannenkoeken met ijs en warme chocoladesaus

Normandische pannenkoek geflambeerd met Calvados





Kindergerechten (tot 12 jaar)

Kinder portie filet pure met frietjes

Kinder hamburger met frietjes

Kipfilet met appelmoes en frietjes

Kinderspaghetti

Kinderlasagne



Snacks (Tot 18 uur)

Huisbereide lasagne

Spaghetti bolognaise

Wrap / kippenreepjes / sla / currydressing

Authentiek koninginnehapje

Salades

Salade niçoise met gegrilde verse tonijn
Ansjovis / olijven / eitje / boontjes / rode ajuin / brood

Salade folle
Grijze garnalen / tempura scampi / gerookte zalm / Gandaham / Italiaanse steak tartaar / brood

Caesar salade met krokante kip
Croutons / parmasan / Romeinse sla

Salade geitenkaas
Spek / appel / rozijnen / honing / pijnboompittjes

Voorgerechten


Duo van kaas- en garnaalkroket

Rundscarpaccio
Parmesan schilfers / pijnboompitten / rucola / crème van balsamico

Sint-Jacobsvruchten
Crème van spinazie / bladerdeegje / krabvlees

Tomatenroomsoep

Tijgerscampi's "De Brasserie" (pittig)

Tijgerscampi's met lookboter

Tonijn op twee wijzen
Tartaar / crunchy / granité van appel en Hendrickx gin

Hoofdgerechten

Vleesgerechten

Gegrilde rib eye Argentinië 4w gerijpt (300gr.)*

Ierse filet pure (250gr.)*

*met verse frietjes. Sauzen: peperroom, béarnaise, champignonroom of saus "De Brasserie"

Gevulde Mechelse koekoek
Mozzarella / Gandaham / zongedroogde tomaten / basilicum / courgette / aubergine / gebakken aardappelen

Slow cooked spare-ribs
Kool-venkel slaatje / gevulde aardappel in de schil

Steak tartaar (natuur of bereid) / frietjes

Visgerechten

Tijgerscampi's "De Brasserie"
Pittig / verse linguine

Tijgerscampi's in lookboter / verse frietjes

Gegratineerd vispannetje "De Brasserie"
Zalm / kabeljauw / vis van de dag / gamba / julienne groentjes / puree

Kabeljauwfilet
Witte- en groene asperges / grijze garnalen / puree / dille

Gebakken zeetong
Hoeveboter / slaatje / verse frietjes




Veggie

Pasta pesto
Spaghetti / tomaat / look / basilicum / pijnboompitten

Groentelasagne
Geitenkaas / aubergine / courgette / tomaat

Quinoa Caprese
Tomaat / Mozzarella / courgette / tomatade / basilicum / rucola


Bijgerechten

Huisgemaakte mayonnaise

Gebakken champignons

Gemengde sla

Witloofsla

Warme groenten


Nagerechten

Huisgemaakte tiramisu met speculaas

Chocomousse

Crème brûlée

Kolonel
Citroensorbet / vodka

Appelstrüdel met vanille-ijs

Huisbereide ijsjes

Coupe vanille

Coupe dame blanche

Coupe advocaat

Coupe brésilienne

Coupe mokka

Bananasplit

Trio van sorbet

Café glacé

Kinderijsje

Milkshake mokka of vanille

Milkshake banaan

Milkshake chocolade